时候：2024-02-03 16:56:54
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【中图分类号】G【文献标识码】A
【文章编号】0450-9889（2017）04C-0066-02
办事礼节是指办事职员在办事岗亭应严酷遵守的步履规范和准绳，其伴跟着办事业而成长。跟着社会经济的成长，我国的办事业成长迅猛，据中国当局网的数据显现，停止2016年7月，我国办事业占GDP比重54.1%，成为我国经济不变增添的自能源。办事行业的迅猛成长对办事企业的办事品德提出了更高的请求，办事行业从业职员的办事礼节常识和礼节规范程度间接影响被办事者的客观感触感染，也间接决议了办事品德和办事程度。铁路搭客运输是铁路运输的首要构成部分，客运职员为搭客供给间接、面临面的办事，作为铁路运输企业的窗口单元，其办事品德的凹凸间接影响到企业的笼统。顺应社会的成长请求，铁路运输企业把办事放在了史无前例的高度，客运办事职员的办事礼节无疑成了晋升办事品德的关头，是以铁路运输企业严抓客运办事职员的办事礼节。
高速铁路客运乘务专业应高铁时期而生，首要面向国度铁路、处所铁路和合伙铁路等运输企业，培育能处置高铁列车乘务、高铁车站客运办事使命的高本色手艺手艺办事型人材。高速铁路客运乘务专业应自动顺应运输企业的须要，对峙培育方针与岗亭请求同步，专业文明与企业文明连系，以铁路运输企业的客运岗亭群任职请求为导向，将办事礼节教导放在一个新的高度。
一、办事礼节讲授在高职教导中的近况
（一）办事礼节的教导与专业的连系不慎密
礼节教导的首要性已成为社会的共鸣，今朝良多高职院校将办事礼节定位为大众底子课，周全推行礼节教导，这一步履在宏扬传统文明的同时，还增进社会主义精力文明扶植。可是今朝良多专业所学的礼节仅范围于公关礼节，对以培育办事行业人材为主的专业而言，礼节教导与专业连系的深度不够。以铁道交通运营办理专业为例，其培育的是处置铁路运输行车、货运和客运岗亭群的高程度手艺型人材，最近几年的失业数据显现，毕业后处置客运岗亭群的先生人数跨越三分之一。但在现有的人材培育打算中，仅开设了公关礼节，并不连系本专业开设办事礼节的相干课程。公关礼节与办事礼节是通用与专业的干系。将通用的常识和规范操纵于专业的办事请求，必然会构成专业办事性不强的题目，进而影响办事品德。
（二）讲堂讲授与现实操纵摆脱
办事礼节是一门触及面广，规范性强的学识，这与现行的礼节教导存在必然的抵触。在现行的礼节教导中，受多方面身分影响，礼节课程的学时设置未几，致使教员没法很好地均衡讲堂现实讲授与现实讲授的学时候配，致使先生的现实操练少。办事礼节的任何一项仪容仪态规范都须要在屡次频频的现实中强化，贫乏现实强化的规范，难以在现实以外找到安身之地。
办事礼节课程是一门现实性很强的课程，这不只请求先生在课程上把握相干的现实常识，把握礼节的规范，还请求先生将这类规范操纵在讲堂以外，操纵到糊口中。因为受传统的升学轨制的影响，在先生中还必然程度上存在唯分数论，不少先生进修是为了取得学分，不正视常识的操纵，构成讲堂讲授与现实操纵的摆脱。
（三）办事礼节操纵的持续性贫乏
高速铁路客运乘务专业以培育运输企业客运办事使命一线的手艺人材为方针，其为运输企业保送的客运办事人材将持久办事于一线。按照运输企业的现场反应，大部分客運办事职员存在着以下职业特点：办事程度（首要指受使命职员的办事素养所影响，搭客做出的办事评估）与失业年限成正比干系，良多初入职场的客运员工在办事礼节的操纵上要优于老员工。这是办事礼节操纵的持续性贫乏所构成的景象。构成办事礼节的持续性贫乏的缘由，一方面是铁路运输市场求过于供的情况带来持久高强度的使命，轻易使客运办事使命职员身心怠倦，进而产生职业怠倦，职业怠倦致使办事礼节的缺失；别的一方面客运办事职员的办事素养不高，办事熟习稀薄。
二、鞭策办事礼节讲授的倡议
（一）慎密连系专业，突显办事礼节的专业性
高职教导面向出产、扶植、办理、办事一线，其底子使命是培育高档手艺操纵型特地人材。高速铁路客运乘务专业培育的是运输企业一线的客运特地人材，客运使命的关头在于为搭客观光供给办事。为顺应企业对人材的须要，相干高职院校应适合专业人材的培育方针，调剂人材培育打算，以培育手艺操纵才能和职业手艺为主线，以实效性为准绳，完美高速铁路客运乘务专业课程体系，将办事礼节与专业讲授慎密连系，突显办事的专业性，强化礼节的操纵性。
要做到将办事礼节课程与专业的慎密连系，从详细操纵层面而言，须要教员在讲授实行的历程中，借助古代化的讲授手腕，以情形讲授法为主导，成立笼统详细的客运办事使命情形，寓教于景，丰硕和强化先生的职业休会。别的，还应在讲授中操纵演示讲授、案例讲授、脚色表演等多种讲授体例并举的体例停止讲课，融教、学、做于一体，方能激起先生的进修乐趣，夯实先生的办事常识，前进办事手艺，进而强化先生的办事现实才能。
（二）增强本色教导，前进先生办事熟习
对处置办事使命的职员而言，其为办事东西所供给的办事品德的黑白、办事程度的凹凸，不只仅取决于其在礼节上的规范程度，更取决于其心里办事熟习强弱。办事熟习是指办事行业的使命职员在本身所处置的使命中，所表现的为办事东西供给热忱、殷勤的办事的欲望，即自发自动做好办事的一种理念和欲望。办事熟习是发自办事职员心里的，它是办事职员的一种天性和习气，它是能够或许或许或许或许或许经由历程培育、教导操练构成的。办事熟习差别于办事才能，办事熟习是愿不愿做好的题目，而办事才能是能不能做好的题目。熟习决议步履，步履决议习气。办事熟习的根基请求是自动：自动的志愿，自动的办事步履。办事使命职员只需把办事熟习根植于思惟熟习中，加深了对自动办事的熟习，增强办事的熟习，才能具备较高的办事志愿；进而激起办事历程中的客观能动性，打好办事使命的思惟底子。
以培育办事性人材为主的高速铁路客运乘务专业，有别于以手艺为焦点的专业，因其所培育的先生走上使命岗亭后，将间接为搭客供给办事，其办事程度的凹凸不只取决于专业素养，更取决于本身的本色和办事熟习的凹凸。高速铁路客运乘务专业在培育铁路客运特地人材的历程中，应将本色教导贯串于人材培育使命的一直，以专业职业本色教导为焦点，同时增强人文本色培育，在前进先生本色的同时，前进先生的办事熟习。
（三）以赛促学，以学促行
职业手艺大赛是按照国度职业手艺规范，连系出产和运营使命现实睁开的以凸起操纵手艺和处置现实题目才能为重点的、有构造的比赛勾当。高职院校以培育高本色的手艺型人材为方针，职业手艺大赛是查验其培育人材程度凹凸的一把尺子，是鞭策高职院校不时开辟朝上前进的能源。在先生中睁开办事礼节手艺比赛，以比赛为契机，以赛促学，前进先生进修的热忱，使先生都能够或许或许或许或许或许自动进修办事礼节，稳固先生办事礼节的现实常识的同时，强化礼节的操纵，晋升先生的办事熟习，前进办事手艺和程度，为将来走上客运办事岗亭打下坚固底子。
总之，高速铁路客运乘务专业合时期而生，必须顺合时期的成长请求，知足市场对人材的须要，才能取得长足成长。高速铁路客运乘务专业在人材培育历程中应正视先生的人文本色培育，强化先生办事熟习，将办事礼节与客运办事专业讲授慎密连系，培育出适合铁路运输企业须要的高本色客运办事手艺型人材。
【参考文献】
1 协作进修讲授法先容
协作进修(cooperative learning)是将班级先生按必然请求组分化进修小组，在教员的指点下，先生自立到场的使命式进修勾当。是以进修方针和使命为导向，以设疑、测验测验、指点、尝试、比拟、切磋为根基体例，讲究教员主导和先生主体的无机连系。协作进修是古代教导的首要体例 ，是前进讲堂主体 到场效力 、增强进修密度、拓宽进修感情交换的首要体例。
2 钻研方针：
黉舍按照用人单元口试时对旅店办事专业先生内在的请求的履历，将此班的体育课改成健美操课。由我承当该班的健美操的讲授使命。我将健美操课分为两个大块，第一大块为形体健美操，第二大块为活气健美操。在上形体健美操时，接纳的讲授体例是健美操传统讲授体例，测验功效成就不抱负。为了改变这近况，我在上活气健美操时，在健美操传统讲授的底子上增强了小组的协作进修。颠末现实阐发、讲授现实和尝试对照，证实协作进修讲授法对先生把握健美操手艺的有用性；总结在健美操讲授中，操纵协作进修讲授的一些体例。
3 钻研东西与体例
3.1钻研东西
株洲市财产中等专业黉舍旅店办事专业10班46名先生。（此中44名女生，2名男生）
3.2钻研体例
接纳“察看法”“查找材料法”“尝试对照法”：形体健美操即为对照组，活气健美操讲授为尝试组，统计两组讲授后的达标与手艺成就，停止对照钻研。
3.2.1尝试内容：
对照组的讲授接纳的是惯例的讲授体例，尝试组的讲授接纳小组协作进修。两组的讲讲课时均为16个课时，此中2个温习课时，2个测验课时，学时候配每周2课时。两套操均为自编操，难易程度相称。
3.2.2尝试请求：
对照组的讲授：按健美操的惯例讲授停止。
尝试组的讲授以下：起首教员将所授内容分化停止讲授树模、小我操练的惯例讲授后，各组由小组长构造协作进修，每组的同窗操练时相互进修，指出优毛病谬误，在操练历程中，操练与歇息的时候分派由各小组协作划定，音乐与行动的连系也由各小组协作与教员协商。时候大要占每次课的2/3，其间教员巡查指点。最初停止讲授比赛，看哪一个组的同窗把握及表现得最好，最好的赐与掌声作为嘉奖，最差的做俯卧撑作为赏罚。
3.2.3达标技评情况（表1）
3.2.4钻研功效
从达标技评情况比拟后证实，尝试组和对照组先生的成就存在较着差别，尝试组的成就较着高于对照构成就。
4 阐发与会商
4.1协作进修与先生主体熟习的干系察看两组的进修情况很轻易发明：同一个先生，在进修两套操时的客观能动性完全不一样。对照组时，教员在后面教，先生在后面学，留给先生思虑、琢磨行动的时候绝对来较少，先生进修历程是自动的。这类进修很轻易构成机器的频频，先生自动性不高。而尝试组时，先生客观熟习产生改变：自动的记行动，琢磨行动，听音乐把握节拍。从这点看，尝试组时先生的进修主体熟习取得增强。
4.2协作进修与培育先生团队精力的干系
讲授比赛是查验先生进修情况的一种体例。为了取胜，尝试组的同窗能相互进修，当某同窗的行动呈现毛病时，就自动提出来，帮他更正。两位男生对健美操乐趣不高，在对照组时，他们很少能跟上教员，测验成就不抱负。到了尝试组，为了小组声誉，他们自动操练，同组同窗也自动赞助，两位男生在测验中取得7.0分。先生之间构成了连合协作的团队精力。
4.3协作进修与培育先生纠错才能的干系
在对照组的讲授中，固然讲授历程中常常接纳引诱性操练和正误对照的体例来赞助先生体味行动体例、大白重点难点，但功效甚微。在尝试组，分组操练历程中，能有熟习的正视本组同窗的行动，自动赞助他们更正毛病，同时，更正视同窗中的精确与优美的行动，将行动停止了正误对照，先生的更正毛病行动、构成精确行动的才能取得前进。
4.4协作进修与先生表现力的培育
健美操的重点在表现力上，从测验的功效看，尝试组的表现才能较着要强于对照组。在尝试组，教员接纳分化讲授，每一个先生要完全的把握，就必须睁开协作。是以，每组要阐扬小我气力，变更同窗的自动性，行动优美的同窗自发在本组同窗前树模，节拍感强的喊口令，影象力强的指出行动的正与误，时候一长，他们的本色取得了前进，对行动和音乐的把握也取得增强，表现力也有了很大的前进。8个9分以上的同窗在测验时，旁观的同窗都赐与了强烈热闹的掌声。
5 论断与倡议：
5.1分组协作进修讲授法能有用的前进健美操的讲授品德。
5.2在分组协作进修历程中，教员需常常到各组停止查抄指点，防备及更正毛病。
5.3在分组协作进修历程中，教员要调控好节拍及纪律，不然会呈现众志成城的景象。
5.4协作进修讲授法只是讲授中的一个手腕及体例，在讲授中，教员应从多方位的角度去变更先生的自动性才能更有用的前进讲授品德。
参考文献
1、盛群力、金伟民主编：《特性优化教导的摸索》 国民教导出书社1996年版
关头词： 优化；办事礼节；现实讲授；体例
Key words： optimization；service etiquette；practice teaching；method
中图分类号：C42文献标识码：A文章编号：1006-4311（2010）34-0259-02
0弁言
办事礼节，凡是指的是礼节在办事行业以内的详细操纵。而其现实内在则是指办事职员在本身的使命岗亭上为办事东西供给办事时规范、精确地做法。它的根基内容首要包罗办事职员的仪容规范、仪态规范、衣饰规范、措辞规范和岗亭规范。同时，办事礼节具备较着的规范性、较强的操纵性和很高的合用性，这就请求高职院校的办事礼节讲授，必须使先生把握办事礼节的根基规范，前进与客户来往的才能和办事客户的程度，实在把握与人来往的手艺和手艺，才能更好地顺应将来使命的须要。但据笔者查询拜访，高职礼节教导中存在一个遍及景象：先生在礼节课程进修时期，前进较着，前进敏捷，可是跟着课程的竣事和时候的推移，先生不了特定的情况和教员的催促，言行又慢慢答复到进修礼节之前的状况。也便是说，礼节现实的进修和先生的现实操纵礼节规范之间差别较大，要处置这一题目，就必须对现实关头讲授停止鼎新和迷信的设想。经由历程讲授鼎新和现实关头的迷信设想，充实阐扬先生进修的自立性、缔造性和自力性，使礼节教导与先生走得更近，到达学乃至用的方针。本文将以汽车营销专业为例，从现实讲授内容设想、办事礼节现实讲授历程构造、办事礼节现实关头讲授功效评估等方面做一切磋。
1办事礼节现实讲授内容设想
现实讲授是培育先生职业才能的首要手腕，现实讲授内容设想是完成课程讲授方针的关头。咱们针对汽车营销专业职业勾当的使命特点和将来使命岗亭的须要，以失业为导向，以才能培育为重点，不只正视培育先生具备较强的脱手才能和办事熟习，还出格正视先生处置现实题方针拓展才能的培育。对各现实关头所触及的先生、装备、行动办法、讲授地址等妥帖地加以打算、构造、调和，拟定响应的课时打算。对本课程讲授中的现实讲授与现实讲授停止一体化设想，重点环绕才能培育方针和现实操纵才能，把 “学会操纵汽车行业办事礼节”的使命思绪、使命体例贯串在全数讲授历程中，即以工学连系情势设想讲授内容和讲授支配。把礼节讲授和该专业按期睁开的勾当慎密连系起来，设想了讲堂现实，4s店查询拜访现实，摹拟营销大赛现实，汽车文明节实战操练操练四大模块的现实操练，四大模块构成了联贯的、递进式的操练历程。
2办事礼节现实讲授历程构造
前进讲授品德必须正视讲授体例与手腕的鼎新与开辟，正视构造讲授历程。咱们在办事礼节的现实讲授历程中，不时钻研现实讲授情势，矫捷操纵多种讲授体例，增进先生自动思虑与现实，按照以先生为主体、教员为主导、操练为主线的讲授理念，睁开休会式讲授，无力地增进了先生职业才能的成长，强化了先生进修的熟习。上面别离予以论述。
第一模块现实，首要接纳讲练式讲授，在讲堂讲授中教员从差别角度、差别层面临礼节停止综合论述，充实操纵校内实训室现有的前提，在实在的场景中让先生逐一展现小我礼节，偏重操练走姿、站姿、坐姿及指点、收支门等根基礼节规范。跟着进修深切，对先生提出更高条理的请求，支配他们分组操练，相互观赏、相互更正，配合前进。针对先生在摹拟历程中呈现的题目和贫乏的处所，首要经由历程先生自评和教员点评的体例予以指出，再停止分化镜头的操练，稳固强化所学的常识。指点教员借助数码相机、摄像机等古代化的讲授装备记实先生的表现，让先生将本身的摹拟与规范的礼节作比拟，找出差别和贫乏；将本身差别时期、差别阶段的录相作对照，发明本身的成就和前进。多样化的情势不只丰硕了现实讲授体例，并且变更了先生的自动性，起到事半功倍的功效。
第二模块操练，接纳使命驱动式讲授体例，支配在讲授办事礼节根基现实讲授内容后停止。办事礼节根基现实，是操纵办事礼节的根基纪律，对办事礼节及其操纵历程的高度归结综合和笼统，进修并把握它，能更好地体味、操纵办事礼节。但先生初度打仗时，感受没意思，难学。为此，咱们连系汽车发卖专业的特点，将先生分红多少小组，每组4-5人，用2-3课时，让先生走进将来的失业岗亭，停止实地查询拜访钻研。详细使命是：请求先生分小组赴姑苏汽车发卖4s店调研，以主顾身份前去，重点察看本身将来使命情况的支配，行动办法；察看使命职员接待客户的立场；操纵的措辞、步履勾当；察看使命职员衣饰；查询拜访后要写出书面心得。回到黉舍后，教员支配2课时会商，请求先生连系办事礼节的根基现实把本身看到的使命职员精确和不精确的做法停止归结。有了现实的察看做底子，在会商中同窗们各抒己见，对办事礼节根基现实构成了较深切地熟习，极大地激起了进修热忱。
第三模块操练，支配在仪容、仪表、仪态、措辞规范的现实进修后，连系专业课程进修，该专业每一年都停止“营销手艺大赛”。办事礼节课牢牢捉住这一现实机遇，把讲堂搬到大赛现场，把讲授使命带到比赛中。指点先生妥帖支配比赛会务，支配会场，支配评委教员坐次，支配观众席位；指点选手精确的着装，精确润色本身、精确操纵各类手势、心情、用规范的措辞，精确文雅的身形接待主顾。同时，教员支配不到场比赛的同窗，现场做评委，给选手打分，记实选手在仪容、仪表、仪态、措辞规范等方面的缺点。师生间的互动进修，台上台下的互动进修，充实表现了先生的主导位置，给先生供给了做中学礼节，学中现实礼节的机遇，又有用的前进了先生的办事熟习和操纵办事礼节的自发性。
在本现实关头后，操纵多媒体讲授的方便，教员以摹拟营销大赛中的实况录相作为典型案例讲授，让先生旁观本身的表演。在旁观录相时，先生不只能以同窗为“鉴”，停止进修，也能发明本身的贫乏，并在教员的开导下睁开会商，大白毛病地点。这类讲授体例，使先生成为讲堂讲授的主体，变自动进修为自立切磋，最大程度地完成了讲授互动，对规范先生的勾当步履，构成先生杰出的礼节习气起到了很好的增进感化。
第四模块操练、支配在一切章节进修以后。连系汽车专业特点，我校每一年举行一届姑苏职业大学汽车文明节。汽车文明节经由历程和企业的协作，把汽车展现在校园中；把发卖、宣扬带到校园；把企业的文明带到校园；是实在的职业勾当课程；是一次真刀实枪的休会式办事礼节综合实训；也是一次典型的名目讲授。
在这次现实勾当中，教员与先生配合实行一个完全的名目 ――汽车的展现与发卖。在这次现实中，面临作为商品的汽车，作为主顾的全校师生，先生要自力拟定打算并实行。他们必须学会本身降服在使命中碰到的坚苦，处置和主顾的干系；必须把现实常识和现实手艺连系起来。名目固然有必然难度，但在列位教员指点下，先生不只能顺遂完成名目，并且更好地晓得和把握了办事职员的小我礼节规范，岗前筹办，主顾接待、导购发卖，位次支配等常识和手艺。他们在总结名目使命功效时纷纭表现：这次现实勾当，既休会到了使命的艰苦与乐趣，也前进了阐发题目和处置题方针才能，并且经由历程现实运作，操练了在现实使命中与差别专业、差别部分的调和、协作的才能。
四个现实关头的支配，慎密连系现实进修，将礼节讲授与专业教导，先生失业标的方针慎密连系起来，由浅入深，由单一到综合，时候支配有条理性，操练方针有递进性，让先生感受办事礼节进修不是姑且性的步履，而是陪同本身平生的涵养，是使命中的必不可少的帮忙。
3办事礼节现实关头讲授功效评估
经心设想的现实关头，不迷信、公道的考评，必将达不到抱负的讲授功效。但若是接纳传统的考评体例，一张考卷定毕生，必将会构成先生轻现实操纵，重书籍现实的功效，现实关头就会形同虚设，是以，必须鼎新成就评定体例。为此，咱们拟定了办事礼节现实关头查查体例与评分规范，以便周全地查核先生对办事礼节常识及手艺的进修功效。
咱们接纳口试和现实关头历程查核相连系的体例，现实关头表现占总成就的70%，口试占30%。现实关头偏重查核先生对现实手艺的把握程度，与现实勾当连系，分阶段停止。每一个现实关头都有查核，每一个现实关头的查核功效都要在最初的总分中表现，按部就班地查核先生根基手艺的把握和现实操纵情况。详细分值是：第一模块20分，第二块15分，第三模块15分，第四模块20分。口试挑选必然的案例阐发题，查核先生对根基礼节常识的把握水安然平静操纵常识阐发处置详细题方针拓展才能。如：第二模块现实勾当，要在全数查核中占10-15%的比例，查核内容包罗：先生拍摄的4s店照片（5分）；调研报告（5分）；报告请示会商关头表现（5分）。查核方针是：防止先生故弄玄虚，会商时有本身的亲身体味，以增进下一阶段的进修，真正完成调研方针。
鼎新后的查核体例一改以往期末算总账的做法，全程查核和阶段性查核连系相连系，把现实进修的历程作为查核的历程，增添了查核的随机性，也鼓动勉励先生到场现实讲授勾当，有益于周全查验和权衡先生办事礼节的综合本色，更有益于先生杰出礼节习气的养成，为走上将来职业岗亭做好筹办。
办事礼节现实讲授，只需从讲授内容、讲授历程和讲授评估等方面停止鼎新、强化，完成讲授设想杰出化、讲授内容情境化、讲授体例多样化，讲授评估综合化，才能凸起职业特点，实在前进营销专业先生的办事礼节程度。
参考文献：
[1]金正昆.办事礼节教程[M].北京中国国民大学出书社，2009.
[2]张岩松.高职礼节课程现实讲授的四个连系[J].职业教导钻研，2007，11.
办事进修指经由历程黉舍和社会的协作，将供给给社会的办事与课程接洽起来，使先生到场到有构造的办事步履中以知足社会须要并培育社会义务感，同时在此中进修以取得常识和手艺，前进与火伴和其余社会成员协作阐发、评估及处置题方针才能。已有的“办事进修”的履历标明，有用构造的办事进修具备增强先生社会到场、改良学业成就、完美风致、强化专业思惟等教导代价。
华南农业大学茶艺专业是在茶艺从业职员紧缺的背景下，于2002年领先开设的整日制四年本科专业，承当着“培育具备杰出人文本色，体系把握茶叶迷信、品牌营销、茶艺美学等方面的根基常识和身手，具备茶艺与饮料食物的开辟与营销和相干办理手艺的高档复合型人材”的育人使命。
茶艺专业的使命和育人方针决议了本专业的所学常识具备较强的操纵性和复合性，同时又具备凸起的自我践行性和自我涵养性。这些常识构成先生只需经由历程现实到场、感情休会和心里感悟才能取得前进、诠释和抒发。是以，让先生在办事社会的现实历程中晓得现实，休会糊口，前进本身人文本色，把握茶艺实操身手，是完成培育茶艺高档复合型人材这一方针的有用路子。笔者在担负茶艺班班主任时期，就“办事进修”理念下的茶艺专业现实讲授情势停止了自动摸索。本文就若何构造先生到场社会办事，包罗社会办事的情势和内容、勾当的构造流程和查核鼓动勉励等方面作一先容。
一、办使命势
茶艺专业面向社会的办使命势有多种，比方与社区文明勾当扶植相连系，丰硕社区大众的文明勾当内容；与企业连系，处置企业运营中现实呈现的题目等。颠末会商，先生比拟了多种办使命势睁开的难易程度、社会须要的紧急性、办事代价的凹凸和对本身才能熬炼的火急性等方面，决议集合精力连系茶行业相干企业，以期处置企业运营中现实呈现的题目，同时到达进修讲义现实常识，把握现实手艺的方针。是以，咱们接洽了一家小范围的茶叶经销公司，洽商详细办事内容。
二、办事内容
办事内容简直定是“办事进修”的首要题目，挑选的办事内容必须同时知足黉舍与办事单元的现实须要。办事进修在本色上是进修，是以办事的内容必须跟黉舍课程相接洽，要防止办事单元提出的频频简略膂力休息的内容；同时，办事的内容也要知足办事单元的现实须要，这一点不只能为先生办事进修营建一个杰出的社会情况，另有益于先生在处置现实题方针历程中取得悉足感，加深对专业的熟习，同时成立自傲。颠末与被办事公司充实地交换，同时斟酌到先生本年度“茶艺”课程的支配，咱们发明从主题茶艺创作动手，连系广东省一年一度的茶艺师职业手艺大赛，对公司及其产物作一推介，前进公司在省内同业之间的着名度，晋升公司文明笼统能同时知足黉舍和单元实在须要，是最好的办事切入点。
三、办事构造流程
松散的构造法式是取得较着教导功效的须要保障，要严酷按照豫备――协作――办事――课程统合――深思构造勾当，牢牢捉住“进修”这一办事进修的本色。在办使命势和内容简直定历程中，先生已自动到场了“豫备”历程，接上去便是若何停止“协作”了。为了便于全数先生的全程到场，咱们成立了简略的构造架构：指点教员――茶艺创作中间主任（先生担负）――五个茶艺创作小组。由指点教员全程指点，主任兼顾先生定见，担负跟办事公司作详细事物不异，包罗单元茶叶品牌笼统简直立，茶叶品种与品牌内含及其与茶艺创作主题的干系等。每一个茶艺创作小组下设一名组长担负兼顾，余下先生别离担负茶席设想、服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net挑选、音乐配套、讲授词创作等外容。先生当真查核公司的运营状况，领会所运营产物的品种、运营特点，发明公司运营的产物属中高档茶叶，且品种有红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、花茶等多品种型，运营历程中正视产物品德，出格是宁静性：在质料的挑选上根基接纳了无净化的无机茶；在茶叶仓储车间用的也是环保入口的木料作为隔板，装修历程中均操纵情况友爱型材料，夸大抵消费者安康的关怀和保护。公司从2005年起头成立，在商家林立、协作剧烈的市场情况中，环绕产物立异，对峙大爱理念，顽强地成长。先生领会了该公司的运营特点和运营理念后，总结出了“顽强”、“贡献”、“成长”、“真情”“环保”等五个企业精力内在作为茶艺创作主题，连系该公司运营的茶叶范例，别离由5个小组停止茶艺创作，备战广东省茶艺师职业手艺大赛。“办事”的历程便是茶艺创作的历程，同时也是“课程统合”的历程。在茶艺创作历程中，先生进一步晓得讲堂上对茶艺美学及创作的现实常识，在教员的指点下，从名茶风味与代价玄念、表演美学（包罗茶席、仪态、行动、音乐、讲授）、奉茶礼节等各方面深切晓得并融入所创茶艺中。
大大都乡村语文教员打仗多媒体讲授软件时候短，操纵手艺差，课件根基是从网上搜刮下载来的，因为对课件的自觉崇敬和不会点窜，就一成不变，不论是不是是适合本身的先生，教员就按原课件一步步演示下去，先生就一步步按操纵操练，它轻忽了把多媒体的功效放在改变先生的进修体例和为先生的进修、成长供给丰硕多彩的讲授情况及无力的进修东西上，而只正视了多媒体讲授的这一情势。
倡议
教员要连系本校先生情况，深切晓得信息手艺在讲授中的操纵方针和意思，正视从现实动身，发掘和阐扬传统手艺手腕在讲授中的自动身分，并公道操纵各类讲授手腕，增进各类手艺手腕的协同互补，调和成长。
误区二：重阐发，轻指点
对乡村中学语文教员来说，与其说是建造课件，还不如说是把讲义阐发后经心“刻录”在课件上，犹如电子讲义，讲授的法式被硬件牢固上去，不能跟着讲授历程的变更和先生的反应而随时停止调理，也不能对先生的学法停止有用指点，全数讲授历程便是跟着课件支配好的挨次走。
倡议
黉舍该当鼓动勉励教员开辟具备针对性的“抢救”式课件，使关头性的课件片断在讲授中穿行；请求教员对下载来的课件停止剪辑、再加工和缔造。在多媒体赞助讲授中，要长于经由历程收集手艺和其余手腕，指点先生按照各自特点接纳差别的体例自立地去进修，指点先生借助网上丰硕的增援和电脑等有用东西停止钻研性进修。
误区三：重动画，轻思惟
在建造课件的历程中，乡村中学语文教员通俗自觉追求课件的动画功效，以为课件做得越花梢就越好，以为如许更能激起先生的进修乐趣。而现实是，乡村先生见地少瞥见绘声绘色的动画，早自动画所吸收，那还顾得了思虑题目。如许的课件不在启发先生思惟和指点先生切磋凹凸工夫，过度衬着出色的动画，唤起先生的有意正视，使讲授的功效大打扣头。
倡议
语文教员务必在播放动画时凭仗画面的内容，指点先生停止对照性的措辞笔墨的“回放”和“复原”，切磋作者是操纵哪些措辞材料和艺术手腕来塑造人物或描画风景的。也便是说，凭仗动画更间接地贯通作者是若何以典型、文雅的措辞来表述“如许的”一些特定的人物、事物、风景的，而这才是咱们语文讲授的重点和底子使命。
误区四：重手艺，轻理念
在乡村中学中，评估一堂语文课的好与坏，用没用多媒体是一个很首要的权衡方针，良多黉舍以为在语文公然课讲授和赛讲讲授中操纵惯例讲授手腕显得掉队，贫乏古代熟习。以为权衡一堂语文课的胜利与否重点看课件建造水安然平静操纵手艺，有形中拔高了多媒体赞助讲授的“赞助”位置，使讲授评选成了课件建造程度的展现，而轻忽了评估的主体——先生。
非直属从属病院是近几年跟着高档医学院校办学范围扩大而成立的一种新的临床讲授基地情势，该情势的成立岂但操纵了现有的医疗本钱，并且节俭了高档医学院校的办学本钱，更前进了医疗机构的讲授熟习，从而完成了医疗和讲授相反相成的共赢。2001年卫生部和教导部连系的《中国医学教导鼎新和成长纲领》提到：医学院校要进一步增强师资培育培训使命，成立优化教员步队的有用机制，前进教员步队的全体本色；出格要增强临床师资步队扶植，保障有充沛的临床教员投入讲授，不时前进临床讲授品德[1]。在临床讲授使命中主体是先生，焦点是临床带教教员，教员程度影响着临床讲授品德。增强讲授师资步队的扶植长短直属从属病院办理中不容轻忽的首要关头。讲授师资步队扶植题目是干系到非直属从属病院中新的临床讲授基地情势可否培育出优异的医先生的关头题目。
1.非直属从属病院讲授师资步队的近况
1.1师资步队布局不公道，教员常识布局单一。
非直属从属病院是由本来的操练病院改变而来，讲授扶植尚处起步阶段，原操练带教教员根基上是病院的年青医务职员，该部分职员承当了较多操练带教使命，转为非直属从属病院后，有讲授履历的大夫根基上是中青年医务职员，致使讲授师资步队中高学历、高职称的教员较少，有丰硕临床履历的大夫又不必然有丰硕的讲授履历，从而致使师资步队布局比例失衡，师资步队布局扶植不公道，有待进一步完美。因为临床大夫持久处置单一科室的临床医疗使命，疏于讲授勾当，临床教员步队中常识布局单一，贫乏跨专业、多学科的常识，出格在交叉学科方面常识贫乏，前进前辈讲授常识和讲授理念完美[2]。
1.2教员讲授熟习贫乏，医疗、讲授本色整齐不齐。
非直属从属病院因为本身机构设置属性的定位，医疗使命沉重，医疗压力较大，大夫习气于天天忙于敷衍疾病诊疗和医患不异。加上教员在科研、晋升等方面的压力下，临床教员退职称晋升、，科研功效等方面花了大批的精力。这两方面必然程度地影响了临床大夫的讲授自动性，临床带教教员遍及有重临床轻讲授的景象，对先生的讲授情况多是支配先生做些诸如收罗病史、记实病程、换药和导尿等力不胜任的简略诊疗勾当，较少从现实接洽现实方面指点先生进修，也较少规范地对先生停止集合讲课、病例会商等讲授勾当，讲授熟习对照专职教员和直属从属病院大夫有较着的差别。师资方面，大都临床教员虽有丰硕的临床履历，可是完美讲授履历和讲授体例，呈现医疗和讲授本色整齐不齐等近况。病院对医疗、讲授、科研三者干系完美公道打算，对医疗和科研职员嘉奖较多，讲授嘉奖较少，致使医疗、讲授效益差别差别，从而致使临床教员的讲授能源贫乏[3]。
1.3临床教员底子现实常识软弱，体系讲授才能不强。
临床大夫在平常使命中，大都承当着沉重的医疗使命，医务职员天天忙于平常医疗勾当，正视平常诊疗疗效，正视诊疗操纵手艺的前进，在现有规范的临床诊疗路子体系体例下，不正视底子常识的进修和稳固，出格是对前缘的底子现实和手艺不长于实时进修。该景象构成临床教员底子现实软弱，在给先生停止临床讲授时对单科病种讲授较深切，可是体系讲授才能不强，讲授情势单一，常呈现教员一人讲、先生多人听的景象，贫乏讲授互动。
2.非直属从属病院讲授师资步队扶植的改良办法
2.1完美讲授办理体系体例，规范临床讲授轨制。
病院在成为非直属从属病院后由单一的医疗义务变为医疗和讲授偏重的临床讲授型病院，这请求病院改变单一医疗的看法，实时成立健全讲授办理机构，如成立各学科教研室，指定分担讲授带领，各临床学科教研室录用主任和讲授秘书详细担负学科内讲授使命，成立先生办理部分担负先生的思惟、进修和糊口办理，从体系体例上理顺讲授办理。同时拟定讲授办理规章轨制，如拟定教员礼聘轨制、教员试讲、小我备课、讲授查房和讲授查核等讲授办理轨制，以进一步规范教员的讲授步履和前进临床教员的讲授程度。
2.2病院要正视讲授使命，增强临床教员的讲授熟习。
带领的熟习形状影响着部属的熟习步履，病院的带领是病院讲授使命的构造和带领焦点，非直属从属病院在师资步队扶植上，起首要做到带领正视讲授，充实熟习到讲授使命功效将影响到非直属从属病院的扶植，熟习光临床讲授对医疗科研、医疗程度及医疗效益耳濡目染的赞助和增进感化。病院带领在病院方针政策的拟定上要凸起临床讲授使命的首要位置，营建杰出的讲授空气，指点临床大夫处置讲授、酷爱讲授，成立教书育人、讲授促医的熟习。
2.3成立教员提拔和教员培育轨制，增强临床教员讲授才能培育。
临床教员本色将间接影响临床讲授品德的程度，在成为医疗和讲授偏重的临床讲授型病院后，非直属从属病院在临床教员提拔和培育上要停止鼎新，对原有操练生带教履历的临床医师停止综合提拔，经由历程教员资历认定，教员聘用轨制，高规范严请求地提拔优异的临床大夫停止带头讲授，树模讲授，以前进临床教员步队的讲授才能和讲授程度。病院成立健全讲授嘉奖办法，对讲授立场好、讲授程度高、讲授功效反应优异的教员停止多方面的嘉奖和撑持，指点大夫处置讲授。同时引进名师到单元停止树模讲授，或将大夫送出去停止讲授才能培训，多步履并行增强临床教员讲授才能培育[4]。
2.4增强与高校和直属从属病院的不异协作，表里连系共促师资步队扶植。
高档医学院校和直属从属病院在讲授师资步队的扶植上堆集了丰硕的履历，非直属从属病院在讲授师资步队扶植上能够或许或许或许或许或许接纳“走出去、引出去”的思绪，到高档医学院校和直属从属病院去进修查核前进前辈的讲授办理体系体例和体例等，将前进前辈的办理履历引进病院，同时连系病院本身现实加以改良，表里连系配合增进师资步队扶植。
临床讲授师资步队的扶植长短直属从属病院扶植中的首要关头，师资步队的讲授才能和讲授程度将决议临床讲授的品德，增强讲授师资步队对非直属从属病院讲授、科研和医疗程度都具备自动的增进感化。讲授师资步队程度前进了才能供给优良的讲授办事，才能培育出及格的医先生，才能为社会培育优异的后备医务办事职员。
参考文献：
[1]中华国民共和国卫生部，教导部.中国医学教导鼎新和成长纲领.卫科教发[2001]212号.
二、以后职业高中游览专业先生特点及课程情况剖析
1.职业高中游览专业先生特点
职业高中先生遍及属于成就不抱负，升入通俗高中有望的先生，受教导文明理念误差的影响，真正有志于职业教导进修的优良先生百里挑一，这类生源状况构成先生进修条理与进修状况的差别。一部分先生处于进修坚苦状况，进修乐趣差，进修能源贫乏，对专业现实进修不够正视；一部分先生爱好游览专业，进修立场自动，能自动进修；另有一部分先生处于进修的中间状况，对专业进修持有听任自流、苟且偷生的心态。先生的根根基质与进修状况是职业教导讲授中的首要影响身分。停止翻转讲堂讲授情势的鼎新必须斟酌到先生特点与现实情况。
2.职业高中游览专业办事礼节课程情况
职业高中游览专业现有课程是环绕游览人材的培育须要设定的。办事礼节课程作为一门综合性很强的专业?课程，对先生现实礼节手艺的培育是该课程的焦点请求。以后，良多教员在传授办事礼节这门课程时，都存在讲课多于现实手艺操练，讲授体例死板频频等凸起题目。退职业教导鼎新背景下，办事礼节课程讲授也走向“讲授做一体化”情势，但现实讲课历程中，教员树模、先生仿照的讲授历程比拟罕见，先生的进修自动性不被激起出来，绝大大都先生仍处于自动进修的状况。
三、翻转讲堂讲授情势在办事礼节课程讲授中的现实操纵
职业高中作为培育操纵型职业人材的基地，鼎新现有讲授情势，改变讲授理念，立异讲授思绪迫在眉睫，基于此，摸索翻转讲堂讲授情势退职业教导课程鼎新中的操纵具备首要的现实与现实意思。
1.翻转讲堂讲授情势操纵于办事礼节课程的讲授设想
（1）后期根基筹办情况。本钻研拔取的尝试东西为职业高中游览专业高一年级先生，进修的科目为游览专业?课办事礼节课程，选用讲义为浙江省教导厅职成教教研室编写的《办事礼节》一书。拔取的尝试黉舍是国度级重点中职黉舍，具备较好的收集信息手艺硬件设置装备摆设，师生均能够或许或许或许或许或许完成根基的计较机收集操纵。后期筹办还包罗讲课须要的充沛的讲授本钱，除必需的视频以外，还应包罗讲课材料、课件等根基的进修本钱。视频长度5～8分钟为好，操纵软件Camtasia Studio 6.0完成视频录制或从互联网上挑选部分适合该课程的视频停止剪辑建造。
（2）办事礼节课程操纵翻转讲堂讲授的模子设想。翻转讲堂讲授情势的焦点身分是收集信息手艺的操纵与先生自立进修，办事礼节课程操纵翻转讲堂讲授的模子也牢牢环绕这两个身分构建的，如图1所示。
（3）办事礼节课程操纵翻转讲堂讲授的进修勾当历程设想。因篇幅所限，本文拔取《办事礼节》第五专题“晋升言谈手艺”为例，停止翻转讲堂讲授的进修勾当历程设想，见右表。
2.办事礼节课程操纵翻转讲堂讲授的进修阶段请求
（1）协作切磋阶段。按照办事礼节课程讲授方针请求，教员指出进修的重点并提出题目，先生按照分组情况，公道协作，在自立进修的同时，与同窗停止协作以完成视频旁观，追求进修历程中碰到题方针谜底。
（2）特性化指点阶段。回归办事礼节讲堂，连系先生自立进修与小组协作进修情况，针对先生提出的题目与迷惑，由教员经由历程特性化指点停止题方针解答。
（3）稳固操练阶段。答疑解惑以后，先生可按照本身现实情况，停止详细办事礼节的现实与操练，对所学常识停止稳固操练。充实阐扬交际收集平台的感化，完成先生之间的交换协作。
（4）反应评估阶段。教员对先生经由历程翻转讲堂情势停止进修的功效停止反应与评估，实时把握先生的进修情况，经由历程数据收罗阐发，把握讲授功效。这一阶段的重点在于指点与鼓动勉励先生睁开自动进修，促使先生在摸索常识的历程中学会互动、交换、协作，前进先生的综合进修才能及本色。
3.翻转讲堂讲授情势操纵的功效
双语讲授是指同时操纵两种措辞即母语与一种外语来构造、支配、实行的讲授勾当,通俗是 “中文-英文”双语讲授。经由历程双语讲授使先生在进修的历程中,能够或许或许或许或许或许经由历程两种措辞对同一 常识的描写,到达晓得、思虑进而把握的方针。在环球化敏捷成长的历程中,我国的高档教 育也慢慢与国际接轨。英语是天下上最通用的措辞,也是现今各类信息的首要载体。为此,国度教导部早在2001年已发出《对增强高档黉舍本科讲授使命、前进讲授品德的多少定见 》中指出:“为顺应经济环球化和科技反动的挑衅,本科教导要缔造前提操纵英语等外语进 行大众课或专业课讲授,力图3年内,外语讲讲课程到达所开课程的5%~10%,暂不具备间接 用外语讲授前提的黉舍,能够或许或许或许或许或许对部分课程实行外语讲义,双语讲课,分步到位”[1]2003年,教导部在“高档黉舍讲授品德与讲授鼎新工程”纲领第12条中大白指出“要持续 鞭策双语讲授”[2]在这一微观政策的指点下,英语双语讲授已成为以后医学院校 讲授鼎新的热点和重点。我院是属教导部“讲授评估”优异学院,其讲授条理有专科、本科 、钻研生和国际留先生等,最近几年来,也在系、学科睁开了“双语讲授”使命。笔者就近些 年来停止皮肤性病学“双语讲授”现实和改良办法切磋以下。
1 皮肤性病学双语讲授的操纵准绳与要点
皮肤性病学双语讲授 的操纵准绳和其余学科一样是在保障先生把握必需的根基医学专业常识的底子上,增强医学 专业英语的进修与操纵。
双语讲授的操纵要点是,按部就班,从易懂的内容动手,从必须把握的首要专业辞汇起头,如疾病的称号、观点、特点性皮肤侵害、皮肤科常常操纵药物剂型等;师生相互不异,相互顺应 ;适合现实,恰当讲授;不时总结与前进。
2 皮肤性病学双语讲授讲课师资
2.1 讲课教员的程度与本色凹凸是决议“双语讲授”成败的关头。
“双语讲授”犹如凡是中文现实讲课一样,不高本色高程度的教员,要想取得高品德的教 学功效,是不能够或许或许或许的。双语讲授请求教员不只需精晓外语,能够或许或许或许或许或许谙练的说、听和写外语,而 且还要精晓专业,能够或许或许或许或许或许操纵适合迷信纪律特点的讲授用语停止常识点的讲授。岂但要使先生 有乐趣、喜好听,并且还要先生听得懂,有见效。皮肤性病学双语讲授讲课教员通俗为本教 研室具备传授、副传授职称的教员,这些教员应有外洋留学履历,或外语程度很好的博士、 硕士学位副传授以上教员,能够或许或许或许或许或许公道搭配和操纵中英两种措辞停止讲课。笔者在最近几年来睁开 的皮肤性病学双语讲授现实中体味到,要想取得高品德的双语讲授功效,教员起首要增强自 我进修,尽力前进自我程度,课前必然要当真做好双语多媒体课件。皮肤性病学以其皮肤损 害为临床首要特点,具备很强的直观形状学(Morphology)变更特点,故做好图文并茂的多媒 体课件讲课很是首要,频频当真备课,双语课件及材料等必然要提早发给同窗预习。课后适 当作好同窗反应信息,如许很是有助于此后改良和不时前进讲授程度。
2.2 皮肤性病学双语讲授师资的改良办法
双语讲授的最关头并且最难以前进的是师资的英语程度[3],是以起首要做好双语 课师资的常常性培训与储蓄,以应不时前进讲授水安然平静成长之需。师资的培训可接纳“走出 去、请出去”等差别体例。走出去便是遴派外语底子较好的临床课教员到外洋,或外语黉舍 进修、进修,时候几月到一年不等,并轨制化,使之临床课教员外语化。请出去便是礼聘教 学履历丰硕的外籍教员、大夫给咱们的教员上课,也可间接给先生上专业课,构造教员观赏 ,前进教员的理性熟习和讲课手艺,这对前进教员正轨的西体例英语发音,改良“中国式英 语发音”,出格是易闹笑话的“中国处所措辞式英语发音”等方面,具备很大的感化。其余 包罗加大师资扶植投入力度,成立双语教员的培训与资历认证,前进双语课时劳务费,同时 把实行双语讲授作为一项年关查核的内容和方针,增添教员双语讲授的义务感和使命感。这 样才能极大变更教员上双语课的自动性。上课前该当停止试讲亦很首要,并充实收罗先生的 定见,按照试讲的功效频频对教案停止点窜。备课时要做到逐字发音精确,毫不能靠感受发 音,要多对照英笔墨典的音标,力图不发错音,包罗重音音节的把握也要精确,对专业内 容和英语措辞的筹办都要充实,两者缺一不可,从而使双语讲授不时成长和前进。
3 皮肤性病学双语讲授实行的东西主体:先生
3.1 双语讲授对先生本色的请求也响应较高。是以,先生的英语底子程度及进修 的自动性,也是决议双语讲授品德及胜利的极关头身分。笔者在最近几年来睁开双语讲授的现实 中体味到,先生的英语程度起首是凹凸整齐不一,少部分先生英语程度很好,并已由历程“ 英语六级”,另部分先生英语程度还可,并已由历程“英语四级”,另有一部分先生英语程度 尚差,并还未经由历程“英语四级”。就先生进修双语课自动性及乐趣方面,据查询拜访领会到,大 部分先生进修双语课程自动性及乐趣仍是好的,出格是外语底子好的先生,进修双语课的积 极性也越高,下发的双语课材料,讲义预习的也越好。但少部分、出格是外语底子差的先生 ,进修双语课的自动性及乐趣差,双语课材料预习也差,少少部分同窗对下发的双语课材料 预习极差或只字未读。面临先生的庞杂情况,笔者的做法是起首从夸大进修的首要性动手,频频宣讲进修双语课的首要性。平昔咱们同窗学外语,都是通用外语多,而专业外语少。双 语课首要是进修专业外语,也是外语操纵才能的一种表现,从而较着变更同窗们的进修自动 性。其次,教员对同窗们的预习情况要多查抄,多催促,上课时要恰当发问,请求同窗们用 双语回覆,如许就会给同窗们一个压力、能源,同时,课后尽能够或许或许或许多地用英语与先生扳谈,让先生熟习咱们的发音习气,做到讲授相长,从而前进双语讲授品德和功效。
3.2 皮肤性病学双语讲授先生方面改良办法,起首要鞭策英语讲授的鼎新,在医 先生进修大众英语底子课阶段,要前进和强化先生的传闻读写的周全才能。并在进修底子课 阶段,教员能够或许或许或许或许或许以差别体例自立的、恰当的增添同窗通用医学外语的进修、操练,使得同窗 能尽早地领会和影象进修专业外语常识。其次对同窗宣讲进修双语课的首要性及体例学,要 使同窗们晓得为甚么要学、若何学,充实变更同窗们进修的自动性,乐趣性亦长短常首要。 做好双语讲授的延长,是前进双语课讲授品德的一种很是有用的体例。医先生在临床见习、 操练、病例会商、查房及小讲座中,教员可恰当地操纵双语,乃至用纯英语,现场直观地教 学和会商,并请求同窗自动到场。一点一步,先易后难,如许能较着前进先生英语的操纵能 力,并完成双语课的讲授方针。
4 皮肤性病学双语讲授体例的挑选和讲义的选用
4.1 双语课讲授体例今朝国际尚不一个同一的划定和同一的情势。通俗情况下 都是各个院校按照本校的先生英语程度等特点及教员的个别情况而定。笔者在双语课的讲授 现实中体味到,设想双语讲授材料课件中,通俗设定50%的英―中文比例,中英文交叉讲授 、互绝对应解译。如许同窗们易懂,易接管,教员讲起来也轻松自若,遭到大部分同窗的欢 迎。但在同窗们反应信息中也领会到,接纳全英文课件讲课,此中首要的观点、内容加以中 文诠释,只需同窗们做好讲授材料的课前充实预习,则遭到英语程度较好,学专业外语乐趣 高的同窗们的接待,但前进仍具备相称难度性。讲义的选用方面,今朝国际还没有同一的双语 医学讲授讲义出书。笔者接纳的英文原版的“皮肤、性病学”教科书(Andrew's Diseasesof the Skin, Clinical Dermatology; Dermatology General Medicine),并连系现用的 临床医学五年制本科“皮肤、性病学”教科书,恰当编译而成的双语讲授材料、课件。其基 本请求是,同窗们既要晓得英文,又要经由历程双语讲授,必须能把握专业课所请求的常识点。 换言之,双语课不能下降专业课纲领请求。在现实讲授勾当中反应信息得悉,同窗们课后则 仍以浏览中文书为主,这能够或许或许或许与是中文测验,而还没有实行难度较大的双语答题测验有关,对 此,正在慢慢改良。
4.2 皮肤性病学双语讲授体例及讲义挑选的能够或许或许或许改良切磋,在双语教 学历程中,该接纳何种讲授情势,和讲授历程中若何分派操纵两种措辞的讲课时候,从而 到达最好的讲授功效,这是一个很首要的题目。对讲授体例的最优化挑选,因为各医学院 的汗青及现实情况有很大差别,故应视情量文体衣,实事求是,视情而定。今朝在国际,医 学双语讲授首要有以下3种情势[2,4]:①简略渗入式双语讲授情势:接纳中文、英 文专业讲义,讲堂板书接纳英文,先生的功课接纳英文,但教员上课接纳汉语讲授。②过渡 式双语讲授情势:接纳英文专业讲义,讲堂板书接纳英文,先生的感化接纳英文,教员讲堂 讲授接纳中文和英文夹杂体例,操纵两种措辞的比例通俗为1∶1。③浸入式双语讲授情势: 接纳英语原版专业讲义,讲堂板书接纳英文,先生功课、测验接纳英文,教员讲堂讲授接纳 全英语。以上为纲领所列,仅供参考,详细阐发、解剖不在此述。至于各医学院校接纳何种 情势,则要必然按照本身的现实情况,接纳最合用本身的特点的,最易睁开的,最能到达双 语讲授方针的情势为最好。出格要夸大的是,不管操纵何种情势讲授,在先生测验时,也要 请求双语情势答题,这对增进先生学好双语课有很是大的感化。双语讲授的讲义选用,就目 前而言,国际还未见到一本真正合用于先生操纵的含皮肤性病学在内的双语医学教科书[5,6],笔者以为这是双语讲授进一步成长的瓶颈之一,这仍需教导部等讲授办理部分 下鼎力加以慢慢处置。讲义选用通俗应以英文原版讲义为主,中文讲义为辅,但应将原版英 文讲义与中文讲义连系操纵,要适合讲授纲领的划定请求为最好选用准绳。
总之,21世纪是性命迷信、信息迷信的时期,性命迷信范畴的钻研已由曩昔的分离型钻研 向环球一体化钻研改变,并以史无前例的速率更新,这就请求医务使命者增强与外洋学者广 泛的交换与协作,不时更新常识,才能够或许或许或许或许站在性命迷信的前沿。以是,医学院校在医学教导 中该当增强双语讲授,是势在必然,迫在眉睫。笔者曾到过美加及欧洲多国拜候进修,发财 国度双语化讲授高程度高条理确切有良多履历值得鉴戒和进修。医学双语讲授,不只能增进 我国培育大批高档特地人材,同时能增进我国与天下前进前辈医学迷信的交换与进修,使我国的 医先成长紧跟天下的步调。
参考文献:
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中图分类号：G424 文献标识码：A
最近几年来，跟着服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net行业对专业人材综合本色与手艺才能的请求愈来愈高，国际高档院校为了顺应服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net专业市场须要，都在自动尽力停止专业课程讲授鼎新。而若何连系重庆文理学院服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net专业职教员本钱科的人材培育特点，体系设想服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net工艺课程，阐扬该课程在人材培育历程中的感化，是以后在专业讲授中必需处置的题目。颠末几年的钻研和摸索，我院提出了基于“规范+使命”的服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net工艺课程讲授鼎新打算，在此底子上对课程的讲授内容、讲授体例及讲授评估停止了公道的鼎新。
1 服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net工艺课程讲授中存在的首要题目
（1）先生在传统的工艺课进修历程中遍及贫乏自动性，讲堂上固然能够或许或许或许或许或许把握服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net的根基工艺建造流程和手艺，可是对教员依靠性太强，对常识的晓得过于教条机器化，终究致使了先生对课程贫乏进修乐趣，倒霉于自力思虑和立异才能的培育。
（2）讲授内容和讲授体例陈腐，与现实出产摆脱，专业手艺操练综合性、合用性不高。工艺课讲授中教员按照讲义给先生停止讲授树模，可是一些讲义在时候和内容上存在滞后性，先生没法实时领会服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net行业加工装备、先收支产手艺的最新资讯。课程的讲授内容贫乏体系性，先生对格式外型、布局制板、服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net工艺三者之间的内在接洽与纪律熟习不深，不能将设想的立异和可行性融为一体。
（3）先生在才能本色方面与职教员资的操纵型人材培育方针存在差别。服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net设想职教员本钱科的培育方针是为服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net企业保送中高档的手艺性人材，或为中职黉舍培育具备专业讲授才能的教员。可是服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net工艺课程讲授中，对相干的服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net行业岗亭规范、使命职责触及较少，构成先生毕业后不能顿时顺应和知足岗亭须要，须要企业的“二次培训”。
2 基于“规范+使命”情势的工艺课程讲授鼎新打算的提出
2.1 课程鼎新的根基理念
课程鼎新的根基理念：对峙“以市场为导向，以立场为底子，以岗亭为规范，以手艺为焦点，以使命为引领，以立异为能源”的课程鼎新理念。
课程鼎新的根基思绪“遵守教导纪律、凸起专业特点、植入行业规范、表现使命引领、完成人材培育”。如“课程内容以行业规范为底子，课程实行历程以岗亭使命为引领，课程讲授体例以现实为主导，课程评估体例以弹性评估为线索”综合设想课程鼎新打算，完成课程讲授的现实与现实的同一。
2.2 课程鼎新的根基准绳
2.2.1 全体性准绳
在讲授内容上以企业的焦点岗亭规范停止课程设想，与工艺手艺出产相干的岗亭职责和使命动身。比方服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net制板师、工艺师、QC质检、跟单等，出格针对制板和工艺师这类手艺型人材的岗亭规范，停止了课程内容的整合，将服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net布局与服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net工艺课前后连系在一路，加深先生对服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net板型布局与工艺建造之间的接洽与纪律的总结，实时发明并处置题目。并在工艺课讲授现实中增添有关裁剪、工艺品德查验、服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net外发加工跟单使命流程的相干常识。
2.2.2 规范性、使命引领准绳
以焦点岗亭规范和使命使命丰硕讲授体例与手腕，在讲授历程中为了能更好地构造和睁开基于“规范+使命”的讲授勾当，接纳 “工学连系”的讲授理念与体例，服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net专业前后与校资产部、重庆市永川浩轩服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net公司成立了持久的校企协作干系、并设立校外操练基地。如许能够或许或许或许或许或许按照讲授内容支配，引入名目课程，以使命使命动员先生完成服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net工艺课程各项讲授内容的实操操练。
3 基于“规范+使命”情势的工艺课程讲授鼎新的详细实行
（1）按照服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net企业的现实请求对“规范+使命”情势工艺课程停止名目模块的内容支配。名目讲授的内容来历于服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net企业的产物开辟，将服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net产物的出产加工流程设置为名目讲授模块，在讲授内容中，将严酷按照企业供给的服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net大货出产唆使单所请求的工艺品德手艺规范来拟定课程规范、课程讲授请求。比方在女裙的建造工艺课程内容里，进修历程环绕着出产使命和请求睁开，先生在实训课程中经由历程设身处地的使命情况，有用地把现实常识转化为现实履历。这类以使命使命为驱动的讲堂讲授，能够或许或许或许或许或许到达岗亭顺应才能操练的方针。
（2）表现以先生为主体的多样化讲授体例在“规范+使命”情势工艺课程中的操纵。让先生成为讲堂讲授历程中的主体，将来自校内或企业的出产使命派分给先生，教员按照先生的才能本色将其分红多少使命小组，由综合本色较强的同窗担负组长，在逼真的使命情况下，碰到题目组员间能够或许或许或许或许或许相互不异参议，真正阐扬先生在进修历程中的主体感化，熬炼先生阐发、处置题方针才能，增添团队协作精力。
其次，充实操纵“工学连系”的讲授上风，完成差别岗亭才能的操练。按照服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net企业对差别专业岗亭的手艺请求，在名目模块课程中特地设置了排版、财产裁剪、后清算整烫、质检等各项使命使命。并支配服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net工场实训，构造先生到协作企业停止观赏进修，深切领会企业出产流水线和焦点岗亭职责。到中职黉舍停止讲授岗亭操练，连系后面阶段性的模块进修和工场现实熬炼，先生能够或许或许或许或许或许更好地胜任中职黉舍中手艺指点讲授的使命。
4 鼎新的功效和题目
颠末两年多的鼎新与现实，服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net工艺课程在讲授内容、讲授体例和查核评估等方面取得不错的功效，先生的专业综合本色才能有了较着前进。可是鼎新历程中也呈现了一些题目与贫乏，首要集合在两个方面：起首是课程讲授中触及的名目课程来历，固然今朝有不变的协作企业，可是跟着专业的成长和生源的扩大，要保障在工艺课讲授现实中能有充沛的名目课程本钱，还须要进一步扩大和加深与校外企业的协作。其次，东北地域的服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net财产固然最近几年成长敏捷，可是财产链条、手艺程度比拟长三角和内地一带还存在必然的差别，从而影响了鼎新中触及的相干焦点岗亭规范、出产新工艺、新手艺的更新速率。
总结上述的胜利履历和贫乏的处所，在此后的讲授中除持续优化和完美工艺课的讲授内容与体例，还要增强教员的专业本色晋升，拓宽与手艺程度成长较快的内地地域服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net企业之间的交换进修机遇，不时地摸索和向前鞭策我院服装网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net网www.vhao.net工艺课程讲授鼎新的步调。
参考文献
[1] 江群慧.裁缝建造工艺课程讲授鼎新的切磋[J].财产与科技服装论坛t.vhao.net，2011.10.
一、弁言
“以使命关头为按照”的《餐饮办事与办理（现实）》课程的讲授情势的本色，是课程讲授模块紧扣的餐饮现实使命历程。本课程作为高档院校旅店办理专业的首要专业?课程，是培育先生专业常识布局的首要构成部分，也是培育先生对旅店餐饮手艺的首要专业课程。
本课程的进修须要使先生具备处置餐饮行业的底子手艺，完成培育餐饮业高手艺人材方针。经由历程优化其讲授情势，该课程的讲授内容将加倍充实切近现实使命流程，并能综合操纵具备差别上风的多种讲授体例，使旅店办理及相干专业的先生在具备处置餐饮行业的底子手艺之上，充实阐扬先生作为讲授勾当的主体位置，进一步晋升先生的职业才能。
二、“以使命关头为按照”的课程讲授情势概述
在“以使命关头为按照”的课程讲授情势中，其讲授内容布局构成了适合行业请求的三大板块：餐饮办事操纵根基手艺操练 （在一切名目中都有贯串，能频频操练）；餐饮办事的根基流程进修（能完全领会现实使命中的1个班次是若何停止的）；和职业素养、办事熟习的培育。此三个板块将经由历程“办事根基手艺”（如托盘名目、折花名目、和铺台布名目等）、“中中餐摆台”、“中中餐上菜、分菜、撤盘办事”等讲授名目来完成。
其讲授体例为按照差别讲授体例的上风停止矫捷操纵，如以请求先生不异协作的名目讲授法、直观性强的情境讲授法和案例讲授法、以步履批改为主的小步子讲授法等，赞助先生充实阐扬讲授的主体位置，取得杰出的讲授功效。
其讲授构造共为32课时，讲授查核为“名目查核”。
三、“以使命关头为按照”的课程讲授情势的阶段性功效及讲授功效评估
（一） 阶段性功效
以下表格（表1）以2014年9月至12月末16周的讲授时候为例，别离从讲授内容、讲授体例、讲授构造情势、讲授查核停止了阶段性功效小结。
表1 阶段性功效
名目内容 阶段性功效小结
讲授内容 完本钱课程讲授情势鼎新中的全数名目鼎新
频频贯串了餐饮办事操纵根基手艺
职业素养、办事熟习地有用培育
讲授体例 按照现实讲授情况，慢慢摸索了相干讲授体例的上风，和若何按照其上风操纵于差别的项方针讲授中。
讲授构造情势 以“托盘、折花“为例，其步骤分为：1.托盘端托的根基手艺操练（2课时）；2.口布折花的根基手艺和若何按照差别场所挑选差别的口布花型（3课时）；3、名目查核（1课时）
讲授查核 完成名目查核
（二）讲授功效评估
为迷信有用地获知该讲授情势的讲授功效，本次讲授功效评估查询拜访接纳抽样查询拜访法，样本拔取于13酒专1、2、3、4班差别程度、差别班级的先生。实发65份查询拜拜候卷，共发出48份有用查询拜拜候卷。所得功效以下：
经由历程该讲授情势，有96%的同窗以为把握了餐饮办事的根基使命历程：即餐饮办事的根基手艺（如托盘、折花、铺台布等）、餐前筹办使命（如中、中餐摆台等）、餐中及餐后办事（如酒水办事、中、中餐上菜、分菜、撤盘办事等）。残剩4%的同窗以为不能杰出把握，其缘由在于“托盘较重，须要更长的操练时候”、“中餐摆台餐具器具较多，法式庞杂，须要加长时候操练”等，从而有用完成了讲授方针。
从该讲授情势的讲授内容方面来看，共有72.93%的先生以为应增强酒水办事关头的操练；有22.91%的先生以为托盘难以操纵，到达谙练并不轻易；20.83%的先生以为在餐巾折花中，把握多种花型仍有题目；14.58%的先生以为，铺台布还需持续操练；有22.91%和29.71%的先生以为，须要增强对中、中餐摆台设想的操练。
在讲授体例中，共有75%的先生以为法式讲授法对把握手艺很有赞助，而有93.75%先生以为情境讲授法和脚色表演法更有讲授功效，而有50%的先生以为小组协作进修对其有所赞助。
摸索上去，在才能的培育上，共有90%的先生以为，很好地培育了现实操纵才能，有79.2%的先生以为很好地成长了本身的职业手艺，有83.3%的先生以为培育了本身团队协作才能。但只需29.2%的先生以为在该讲授情势下很好地培育了办事时的不异手艺，其余先生要末对办事中的不异手艺寄义不大白，要末以为在现实办事历程中，贫乏应变力，致使没法顺畅地停止办事不异。经由历程查核和讲堂察看，大部分先生都在人际不异和措辞抒发才能上，从本身来比拟，都有所晋升，如此中一名先生，在刚起头办事时，措辞声响极小，也很轻易害臊，但经由历程一学期的进修，措辞流利，声响能使主顾听清晰，处置使命比拟自在，固然和该小组其余成员比起来，仍需尽力，但从她本身来说，已经是不小前进。这就标明，教员应不时对先生前进停止反应，并且该当频频不时地停止频频反应，以期使先生大白本身的前进。
四、“以使命关头为按照”的课程讲授情势的相干优化办法
“以使命关头为按照”的课程讲授情势能充实阐扬该课程“现实性强、操纵性强”的特点，同时，经由历程课程内容和布局的餐饮办事现实使命历程进修的体系化，先生能更好地顺应将来的职业路子，并在以使命关头为按照的名目进修中，不时温习和增强对餐饮底子手艺、餐饮办理手艺的操练。
可是，在此讲授情势中，仍有不少题目值得思虑和改良。按照其阶段性功效和讲授功效评估，本文总结并提出了以下相干优化办法：
（一）体系化讲授内容，凸起特点内容
在讲授内容设想上，应更凸起“以使命历程为导向”的课程讲授体系，使其加倍体系化、模块化。其对应优化办法以下：
1. 将“职业笼统与办事熟习”名目作为特点名目
现实证实，该名目对塑造先生办事熟习和培育先生职业笼统具备首要感化，培育先生的职业笼统和办事熟习不应单是一个项方针培育，而应贯串于整门课程当中。
2.体系化“以使命关头为按照”的讲授内容，构成模块化
该课程须要培育的是高度职业化、高本色的旅店办理专业人材。“以使命关头为导向”的课程设想虽是以夸大使命流程为首要培育方针，但并不象征着不正视对餐饮底子办事手艺地培育，相反，餐饮办事底子手艺是餐饮办事使命历程体系化的首要底子。那末，在无限的讲授时候内，若何均衡餐饮办事的根基操纵手艺与成长职业化，培育先生对办事流程的熟习中，是值得摸索的题目。
在现实的查核中证实，大部分同窗们能够或许或许或许或许或许把握餐饮办事的根基手艺，但少部分同窗不只须要讲堂中的操练，更须要课下的时候停止操练。而应变才能的培育，在办事流程的讲授中，该当是重中之重。
是以，在整合原有讲授体系中，将“餐饮办事底子手艺”零丁列为一个别系名目，能更好地鞭策使命历程的体系化。比方，在原有名目中，“中、中餐摆台“是分隔传授，但现实上，中、中餐摆台都属于餐前办事，此中的手艺手艺，如“间隔相称、骨碟定位”等体例能够或许或许或许或许或许互通有没有，构成进修的迁徙，是以，可将两个内容归并在一路讲授，使先生经由历程对照中、中餐摆台的异同，能更好地赞助先生晓得和把握。同时，将本来属于中餐办事流程关头中的“酒水办事”自力成项，以适合先生的认知程度。
其次，在进修把握了餐饮办事底子手艺的情况下，为了使原有讲授内容名目更切近现实“使命关头”，使讲授内容加倍体系化，可按照现实使命流程，将讲授内容模块分为“餐前”、“餐中”、“餐后”办事三部分，并和现实课程相连系，融入“餐饮设想”和“餐饮办理”模块，在这当中，偏重于办事中情境题方针处置上。
（二）优化讲授体例：针对差别讲授内容整合操纵差别讲授体例上风
该课程讲授情势鼎新中所接纳的名目讲授法、情境讲授法、案例讲授法、法式讲授法、察看仿照进修法、方针讲授和互教互学，协作教导等讲授体例均能到达很好的讲授功效，但现实证实，差别讲授内容须要操纵差别的讲授体例，是以，在讲授体例的优化办法中，首要是阐扬差别讲授体例的上风特点：
1. 操纵按照步履批改情势的讲授体例讲授“餐饮办事底子手艺”模块
在“餐饮办事底子手艺”名目中，各项手艺须要先生经由历程仿照进修和频频操练才能到达谙练把握的方针，是以，按照步履批改情势的“法式讲授法、察看仿照进修法、方针讲授法”等讲授体例必不可少。
但频频操练不能防止会有死板性，以是，为了晋升先生进修乐趣，应按照该项方针差别操练内容，选用“使命导向法、情境讲授法、协作进修”等讲授体例为辅，比方，在“口布折花”内容中，在讲授体例上，可更增夸大先生进修的自立性，在先生进修了餐巾折花的根基手艺后，经由历程课后查阅材料和小组会商等体例，按照差别场所从差别方面来设想餐巾折花花型，并以小组情势在讲堂上停止讲授，一名同窗可做主讲教员，该小组其余同窗则分离到其余各个小组做教导教员，赞助其余小组的同窗停止操练。如许，先生不只须要有手艺――会折花，还要会设想――若何按照差别场所来挑选适合的口布色彩和花型来凸起主题。经由历程近似的拓展进修，不只稳固了先生的底子手艺，也能前进先生的思惟才能和立异品德。
2. 操纵协作进修、案例阐发、情境摹拟等讲授体例讲授“中、中餐零点、宴会办事流程“名目
在中、中餐零点、宴会办事流程模块进修中，应斟酌到该使命历程首要需培育先生的应变才能、不异才能、行动抒发才能等，以是，协作进修、案例阐发、情境摹拟等讲授体例应是首要的讲授体例，而察看仿照进修法例应是赞助讲授体例。
（三） 增添凸起“以使命关头为按照”特点的查核内容
原有查核情势以餐饮办事底子手艺查核为主，其查核情势较单一，且差别模块均接纳不异的查核体例，不能很好地表现差别项方针特点。是以，在讲授查核情势上，针对其查核内容，应加倍凸起“以使命关头为按照”的特点。如，在进修完铺台布和中、西摆台设想后，可将名目查核内容设想为：以小组情势按照给出的差别场所来设想差别的宴会台形，在这当中，包罗对职业笼统、办事熟习、铺台布、托盘端托、餐巾折花等底子手艺的温习和查核；在“中、中餐零点、宴会办事流程”名目中，接纳抽取差别的餐饮办事现实情境案例，以此摹拟办事中的现实情况来查核。
五、 结 语
针对“以使命关头为按照”的讲授情势所接纳的优化办法，使得《餐饮办事与办理（现实）》课程构建加倍切近使命现实流程、更详细系化的课程讲授内容和布局，并经由历程改良讲授体例，有针对性地操纵差别讲授体例的上风和不时前进讲授构造情势的效力，来激起和前进先生的进修乐趣和自动性，同时前进课程的讲授品德与讲授功效，并改良课程查核情势以期能更好地查验进修功效，从而构成课程特点，完成对先生相干职业手艺的培育，鞭策人材培育情势的立异。
参考文献：
1 “份子”体系的层面
份子是由元素、原子构成单体或根基单元，经由历程必然的化学键进而构成的。差别份子的布局差别，其功效也不不异。生物体内的份子并不是伶仃的，份子与份子之间在生物体内也存在着某种接洽，这类接洽将各份子之间构成一个全体。是以，可用“体系”的体例去建构观点，并同时建构思惟导图整合观点与观点之间的干系（图1）。
再经由历程观点的内在与内涵的阐成长开，从而构成“常识体系树”，使先生连系身旁熟习的性命景象加以深切晓得与操纵。如在种子的构成与萌生历程中，种子内的糖类和脂肪若何变更？糖尿病患者为甚么不宜口服胰岛素制剂？酶制剂为甚么能够或许或许或许或许或许低温保管而不能安排于低温下，这与其份子布局的干系若何？核酸若何节制卵白质的分化？平常糊口中摄取过量的卵白质、糖类或脂肪对人体的安康是不是有益？人体又是若何停止响应的调理呢？
2 “细胞”体系的层面
细胞这一体系层面可从外到内，即边境（细胞膜）――细胞质――细胞核;从布局到功效，即活动镶嵌模子――挑选透过性、线粒体――细胞有氧呼吸、叶绿体――光协感化、核糖体――卵白质分化、细胞核――细胞代谢节制中间;从代谢到调理，即光协感化――影响因子、细胞呼吸――酶、细胞增殖――调理因子、细胞癌变――致癌因子等体例睁开温习，同时讲授中以生物学科的思惟与体例为方针，渗入讲授的每一个关头，以到达触类旁通的进修功效。其焦点观点及其接洽也可用思惟导图的体例停止建构（图2）。
3 “个别”体系的层面
个别层面也可从布局、功效、调理与稳态的角度睁开进修。生物个别的布局是由细胞、构造、器官（或体系）构成，而个别的平生则包罗种子的萌生（植物胚胎发育）、成长、发育、滋生、朽迈等历程。在个别的代谢历程中有庞杂的一系列调理机制，经由历程调理保持个别内情况的绝对不变状况，如血糖代谢调理、水盐代谢调理、体温调理、酸碱均衡调理、动植物激素调理、人与植物的神经调理、免疫调理等。这些焦点观点与常识都能够或许或许或许或许或许用“体系”的体例去整合，由部分到全体、由常识到纪律、由体例到学科思惟，不时深切，晋升先生的生物学科素养（图3）。
